冷たい雨の日

朝から冷たい雨。

お取り寄せの取次をしている小野ファームのトマトが届いたので仕訳してパッキング。
加熱するとおいしさ倍増、フットボール型のアイコはセミドライトマトとトマトソースに。
完熟させてから収穫されたミニトマトはぷりっぷりで甘~い。
ソースは塩を入れて煮込むだけ。
セミドライは天板いっぱいに広げて、低温のオーブンで約二時間。
ぎゅっと旨味が凝縮されて、これだけでワインのおつまみ。
オリーブやアンチョビー、チーズと合わせると極上の一品。
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トマトを片付けた後、
長い間ブランデーに漬け込んでおいたままだった壊れマロングラッセでパウンドケーキを焼く。
ついでに、アーモンドとオレンジのも一台。
ブランデーやラム酒、グランマニエ、キルシュなどなど
蒸留酒をフルーツやお菓子に合わせたときに漂う香りに包まれると、
得も言われぬ幸せな気分になる。
漬け込んだフルーツを冷蔵庫に寝かしているとき、
冷蔵庫のドアを開けてふわっとくる瞬間がたまらない。

お昼過ぎ、ケーキが焼き上がり
雨は止まず。
ぼらはまだ起きてこない。

寒さが本格的になる11月下旬から春が来るまで
ヤツは半冬眠をきめこんでいる。
たいてい毛布の奥底に沈んでいるか、ストーブ前。
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外出する気にもなれない寒い雨の日は、
ことこと弱火調理で過ごすのがいい。